陶瓷或一些釉藥，有許多肉眼看不見的小洞、或細微的開片(裂痕)，如果食物或油等液體滲入其中會產生變色、染色、染味等，也有可能導致發霉。 使用這種餐具時，只要稍加功夫就能不僅讓餐具使用更長久，越保養他就越能養出更有味道的餐具。
保養方式
■初次使用前的保養方式
陶瓷或有開片的餐具，在表面上會有無數個小洞。如有液體或油滲入其中，就會容易產生異味及發霉。
使用洗米水包覆表面成膜，讓餐具吸收洗米水的澱粉，填滿表面的開片，能防止一定程度的「滲入」。（※無法完全防止）
需準備：鍋子、洗米水、1～2匙的煮熟白飯
請先準備能夠浸泡餐具的鍋子和洗米水（如果沒有可用水），並在裡面加入1～2匙煮熟的白飯。（也可以用麵粉、太白粉代替使用）
＜注 意＞
※如果沒有可以浸泡餐具大小的鍋子時，先用別的鍋子將準備好的液體加熱，再倒入洗臉盆等裡面，並將餐具浸泡其中。待冷卻並充分洗淨後即可使用。
將餐具放入鍋子中，先以小火至中火，慢慢加熱。在快要沸騰前轉小火，變成很稀的稀飯時即可停火。
＜注 意＞
※如果火太強，可能只有餐具的局部被加熱而容易產生裂痕或破裂。因此請務必慢慢提升溫度。
※※沸騰時有可能會導致鍋子或陶器之間碰撞而產生裂痕。請務必留意。
※如果要同時處理兩個以上的餐具，可在餐具間夾餐巾紙以避免碰撞。
關火並待鍋子冷卻。（請浸泡約半天。）將餐具取出，充分洗淨之後再用乾的布料擦拭，並確實自然晾乾。
＜注 意＞
※請不要將高溫的餐具急速冷卻，以免破裂。
※如果鍋子與餐具沾黏拔不開時，請倒入洗米水並開火，待高溫時使用飯匙等拔開並直接冷卻。
